روغن های گیاهی همانطور که از اسمشان پیداست به روغن هایی که از گیاه گرفته می‌شوند را روغن گیاهی گویند.
چربی های اشباع نشده تک پیوندی و چند پیوندی نمونه ای از چربی در روغن های گیاهی به شمار می‌روند.
این چربی های اشباع نشده به کاهش کلسترول خون کمک کرده و در نهایت منجر به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می‌شود.
روغن های گیاهی عموما از دانه‌های میوه ها به دست می‌آید و نقش مهی در رژیم غذایی افراد دارد.
روغن های گیاهی برای سرخ کردن یا در سالادها هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ارزش غذایی روغن گیاهی؟
همانطور که در بالا هم گفتیم روغن های گیاهی از دانه میوه یا سبزیجات به دست می‌آیند و با توجه به تفاوت و خواص این میوه ها ارزش غذایی آن‌ها هم با یکدیگر متفاوت خواهد بود.
اما عناصر رایجی که در اکثر روغن ها وجود دارد بدین صورت است:
- ویتامین E
- اسید های چرب امگا-۳
- امگا-۶
- چربی های چند پیوندی و تک پیوندی و چربی های اشباع شده
روغن های گیاهی چه فایده‌ای دارند؟
۱- پیشگری از بیماری های قلبی و عروقی
شاید مهم‌ترین نکته‌ی مفید یک روغن گیاهی چربی های اشباع نشده‌ی آن باشد. این چربی ها باعث می‌شود که سطح کسلترول خون بالا نرود و در نهایت به پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی منجر می‌شود.
۲- رشد و نمو
بدن انسان به اسیدهای چرب نیاز دارد و روغن های گیاهی می‌توانند منبع خوبی برای اینکار باشند.
۲ نوع اسید چرب و مهم که در روغن های گیاهی وجود دارد و بدن انسان هم تولید نمی‌کند امگا-۳ و امگا-۶ است.
اسیدهای چرب امگا-۳ به عنوان یک ضد التهاب عمل کرده و شناخته می‌شوند بر همین اساس به افرادی که ناراحتی های قلبی و گوارشی دارند این اسید چرب توصیه می‌شود. از سوی دیگر هم امگا-۶ اسید چربی مفید است که بدن نیاز دارد.
انواع روغن گیاهی
روغن کنجد:
این روغن از دانه های کنجد گرفته می‌شود و جایگزین سالمی برای روغن های معمولی است. روغن کنجد سرشار از مواد معدفی مانند کلسیم، منیزیم و مس است.
این روغن به کاهش التهاب، تقویت سلامت دهان و دندان و سوخت و ساز کمک می‌کند.
فواید دیگر روغن کنجد : تقویت مو، ضد آفتاب و برنزه کننده.
روغن زیتون
روغن زیتون از میوه زیتون استخراج می شود.روغن امگا-۳ سرشار از امگا-۳ است و کسانی که گیاه‌خوار هستند می‌توانند از این روغن برای تامین امگا-۳ خود استفاده کنند.
همچنین این روغن در پخت و پز، اهداف دارویی و محصولات آرایشی و بهداشتی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روغن زیتون التیام دهنده، ضد آفتاب و ضد چروک، مرطوب کننده مغذی پوست است.
روغن های دیگری مانند روغن سویا، روغن نارگیل و روغن آفتابگردان هم هستند که هر کدام مزایای و خاصیت‌های خاص خود را دارند؟
راهنمای خرید روغن گیاهی
هر روغن گیاهی خواص و مزایای خاص خود را دارد و با توجه به نوع مصرفی که دارید می‌بایست روغن گیاهی خود را انتخاب کنید.
یکی از خواص روغن های گیاهی استفاده‌ی از آن در لوازم آرایشی و بهداشتی است، اگر به دنبال خرید روغن گیاهی برای رفع چین و چروک، ریزش مو و سایر موارد مشابه هستید می توانید به سایت خرید روغن گیاهی آوینا مراجعه کنید و روغن متناسب با مشکل خود را خریداری کنید.
